佬田台烧鸡店的市场定位是在市场调查的基础上做出的综合判断。要考虑到一些重要的制约因素：现有财力;场地的费用;经营管理者的经验和能力;厨师的制作技艺;所在地的消费水平等。

因此，铺摊子要量力而行，如果财力充足，则规模可大些，否则小些。创业之初，会有个探索和完善的过程，对顾客和市场情况并未充分了解，初期营业也是个经验积累与管理磨合的过程。

怎样选择鸡肉

1、看鸡皮颜色

健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，能呈暗灰或苍白色。

2、看包装

检查包装上的相关---部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。

盘锦伊迪清真食品有限公司坐落于美湿都之一红海滩旁，公司占地面积4000多平方米，拥有员工近百人，属一家传统工艺古法熏烤产销一体化的清真食品厂。

改进配方，使烧鸡的风味特色实现重大突破。在保持原有风味的基础上，烧鸡品牌广泛搜集和吸取国内各禽肉制品风味的优点，研制出集众家之长、比传统烧鸡---的新配方，从而使烧鸡的和风味在---上始终保持重要---。

引进---设备，在---烧鸡软包装风味上实现重大突破。烧鸡积极探索多种灭菌途径，以有效的---和提高软包装的和口感。

要了解自己的品牌以及顾客。想选合适店面，佬田台烧鸡店应该先对自身的经营能力进行评估，---自己的客源。只有确定客源，在店面选址时，才有根据，店面选址是关键，对店面经营有举足轻重的作用。